A nyári szezon legforgalmasabb vendéglátóhelyein végzett ellenőrzések során az NKFH munkatársai több helyen is higiéniai gondokat találtak. Az első időszak eredményei szerint az ellenőrzött egységek 20 százalékánál volt ilyen hiányosság.

Az ellenőrzés nem egy-egy szűk körre szorítkozott: fagylaltozók, strandbüfék, turisztikailag frekventált vendéglátóhelyek és fesztiválokon működő egységek is sorra kerültek. A hatóság a kormányhivatalokkal közösen összesen 585 helyet vizsgált meg, ami közel 21 százalékkal több, mint egy évvel korábban ugyanebben az időszakban.

Hol keresték a problémákat

A hangsúly a nyári szezon legforgalmasabb pontjain volt. A vizsgált egységek között 237 fagylaltozó, 119 strandbüfé, 160 turisztikailag frekventált vendéglátóhely, valamint 69 fesztiválon vagy rendezvényen működő vállalkozás szerepelt.

Az első hónap tapasztalatai alapján több korábban ismert hiányosság továbbra is megmaradt, főként a fesztiválokon és a nagyobb rendezvényeken. Egyes helyszíneken még az alapvető feltételek sem álltak rendelkezésre. Előfordult például, hogy a vendéglátók számára nem biztosítottak kijelölt ivóvíz-vételi lehetőséget, ezért a működéshez közkutakból kellett vizet szállítaniuk.

Milyen szabálytalanságok fordultak elő

A hatóság többféle hiányosságot rögzített. Gyakran hiányoztak a higiénikus kézmosás feltételei, nem megfelelően tartották melegen vagy melegítették újra az előre elkészített ételeket, és szabálytalan alapanyag-tárolást is tapasztaltak. Az is előfordult, hogy a tisztított és a tisztítatlan alapanyagokat ugyanabban a hűtőtérben helyezték el.

Hiányos volt egyes helyeken a fogyasztók tájékoztatása is. Több vendéglátóhelyen nem tüntették fel az allergéneket, és az édesítőszert tartalmazó termékek kötelező jelölése sem mindenütt szerepelt. A szabadtéri rendezvényeken a hulladékkezeléssel is akadtak gondok: több egység nem alkalmazott zárható fedelű hulladékgyűjtőket.

A fagylaltozóknál a tájékoztatás bizonyult a leggyakoribb problémának. Több esetben hiányzott az allergéninformáció, és akadtak nem megfelelően jelölt, nyomon nem követhető fagylalt-alapanyagok is.

A strandbüféknél összességében kedvezőbb képet látott a hatóság. A többség megfelelő higiéniai állapotban működött, de néhány helyen takarítatlanság, műszaki hiányosság, fertőtlenítő hatású kézmosószer hiánya vagy a zöldség-előkészítő helyiség nélküli nyers zöldség-felhasználás miatt kellett intézkedni.

Eljárások és bírságok

A feltárt szabálytalanságok alapján az ellenőrzött egységek 20 százalékánál higiéniai hiányosságot, 12 százalékánál fogyasztói tájékoztatási szabálytalanságot, 11 százalékánál a dolgozók egészségügyi alkalmasságára vonatkozó előírások megsértését, 7 százalékánál pedig nyomonkövetési hiányosságot állapítottak meg.

Az első időszakban 94 hatósági eljárás indult, a kiszabott bírságok összege pedig meghaladta a 18 millió forintot. A hatóság szerint a nyári időszakban végzett, országosan összehangolt ellenőrzések továbbra is indokoltak.

Az NKFH a közlése szerint nemcsak ellenőriz, hanem szakmai támogatást is ad a jogkövetően működő vállalkozásoknak. A nyári szezon előtt részletes útmutatók és ellenőrzési segédanyagok készültek az ellenőrök és a vendéglátó vállalkozások számára, külön figyelemmel a szabadtéri rendezvények élelmiszer-biztonsági kockázataira.

A biztosan látható kép tehát az, hogy a nyári vendéglátóhelyi ellenőrzések sok helyen találtak higiéniai és tájékoztatási hiányosságokat, és ezek miatt több eljárás is indult.

A cikk általános tájékoztatás, nem személyre szabott befektetési, hitel-, adó- vagy jogi tanács. Pénzügyi döntés előtt ellenőrizd az aktuális feltételeket.